Glucosyl Stevia
Glucosyl Stevia ist enzymatisch modifizierter Stevia-Extrakt, welcher mithilfe von Glucose gewonnen wird.
| Spezifikation | Gesamtgehalt Steviolglycoside % | nicht reagierte Steviolglycoside % | Struktur | Süße mal Zucker | Standard |
|---|---|---|---|---|---|
| GS95 | ≥95 | ≤15 | weißes Pulver oder Granulat | 180-200 | JECFA |
| GS90 | ≥90 | ≤15 | weißes Pulver oder Granulat | 180-200 | JECFA |
| GS85 | ≥85 | ≤15 | weißes Pulver oder Granulat | 180-200 | JECFA |