Chlorogensäure

Chlorogensäure: Natürliches Antioxidans mit industriellem Potenzial

Chlorogensäure (engl. Chlorogenic Acid) ist eine bioaktive Verbindung, die in zahlreichen Pflanzen vorkommt – insbesondere in Kaffeebohnen, Artischocken, Blaubeeren und Sonnenblumen. Aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften und gesundheitsfördernden Effekte gewinnt sie zunehmend an Bedeutung für verschiedenste Industrien: von der Lebensmitteltechnologie über die Kosmetik bis hin zur Pharma- und Chemiebranche.

Unser Angebot: Chlorogensäure aus Stevia

Wir bieten hochwertig gewonnene Chlorogensäure aus Stevia (Stevia rebaudiana) an – eine besonders natürliche und nachhaltige Quelle. Die Extraktion erfolgt schonend, um maximale Reinheit und Wirksamkeit sicherzustellen. Dieses Produkt ist ideal geeignet für Anwendungen in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie.

Chemisches Profil

  • CAS-Nummer: 327-97-9

  • Summenformel: C₁₆H₁₈O₉

  • Molmasse: 354,31 g/mol

  • Struktur: Esterbindung aus Kaffeesäure und Chininsäure

Chlorogensäure zählt zur Gruppe der Polyphenole, genauer zu den Hydroxyzimtsäure-Derivaten. Die Verbindung liegt meist nicht isoliert, sondern in Form verschiedener Isomere und Derivate (z. B. 5-Caffeoylchininsäure) in Pflanzen vor.

Eigenschaften & Funktionen

  • Antioxidativ: Neutralisiert freie Radikale, schützt Zellen und verlängert Haltbarkeit von Produkten.

  • Antimikrobiell: Wirksam gegen bestimmte Bakterien und Pilze – Einsatz in der Konservierung.

  • Stoffwechselregulierend: Wird in Nahrungsergänzungsmitteln zur Gewichtsreduktion und Blutzuckerregulation verwendet.

  • UV-absorbierend: Relevanz für kosmetische Sonnenschutzprodukte.

Industrielle Anwendungsgebiete

1. Lebensmittelindustrie

Chlorogensäure wird als natürliches Antioxidans zur Stabilisierung von Fetten und Ölen eingesetzt. Zudem ist sie in funktionellen Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. Unsere Variante aus Stevia-Extrakt bietet eine besonders pflanzlich-reine Lösung für Clean-Label-Produkte.

2. Kosmetikindustrie

Dank ihrer entzündungshemmenden und hautschützenden Wirkung findet Chlorogensäure Anwendung in Anti-Aging-Cremes, Sonnenschutzmitteln und Hautpflegeprodukten mit antioxidativem Anspruch.

3. Pharmazeutik & Forschung

Chlorogensäure ist Gegenstand intensiver Forschung hinsichtlich ihrer Wirkung auf Diabetes, Bluthochdruck und neurodegenerative Erkrankungen. Ihre natürliche Herkunft – insbesondere aus Stevia – macht sie besonders interessant für naturbasierte Pharmaformeln.

4. Tierernährung & Agrarwirtschaft

In Futtermitteln kann Chlorogensäure oxidativen Stress bei Tieren reduzieren. Auch in der Pflanzenstärkung wird ihr antibakterielles Potenzial genutzt.

Fazit

Chlorogensäure ist weit mehr als nur ein Kaffeeinhaltsstoff. Ihre antioxidativen Eigenschaften, ihre pflanzliche Herkunft und ihr breites Anwendungsspektrum machen sie zu einem begehrten Rohstoff für Industrie, Forschung und Entwicklung. Unsere Chlorogensäure aus Stevia bietet Ihnen eine besonders nachhaltige und qualitativ hochwertige Lösung – direkt vom Experten